Absolwentka studiów magisterskich na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu (2019). Pracę magisterską pt. „Obstrukcja w procesie karnym” przygotowała pod kierownictwem prof. zw. dr. hab. Pawła Wilińskiego. Podczas studiów odbyła staż w Zespole Prawa Karnego w Biurze Rzecznika Praw Obywatelskich (2018) oraz dwukrotnie otrzymała stypendium rektora WPiA UAM dla najlepszych studentów za dobre wyniki w nauce i osiągnięcia naukowe (2018, 2019). Adw. Joanna Grygiel-Zasada odbyła aplikację adwokacką przy Wielkopolskiej Izbie Adwokackiej (2020-2023). Od 2018 r. praktykuje w zawodzie, specjalizując się w prawie karnym, prawie rodzinnym oraz międzynarodowym prawie praw człowieka. Autorka publikacji naukowych oraz uczestniczka konferencji krajowych i międzynarodowych. Obecnie przygotowuje rozprawę doktorską poświęconą problematyce zapobiegania torturom w miejscach pozbawienia wolności. Biegle posługuje się językiem angielskim, a w stopniu średniozaawansowanym również językiem hiszpańskim. Prywatnie pasjonatka literatury true crime oraz zimowych górskich wycieczek. 

Wybrane publikacje:

- Grygiel, Detencja administracyjna cudzoziemców w Polsce - perspektywa ETPC oraz Krajowego Mechanizmu Prewencji Tortur, Europejski Przegląd Sądowy 2023, nr 8

- Sękowska-Kozłowska, G. Baranowska, J.Grygiel, Ł. Szoszkiewicz, Impact of the UN human rights treaties on the domestic level: Poland [w:] Ch. Heyns, F. Viljoen, R. Murray (red.), The Impact of the United Nations Human Rights Treaties on the Domestic Level, Brill 2023

- Grygiel, Obstrukcja w procesie karnym, Wydawnictwo INP PAN 2021

- Grygiel, Skuteczne prawo dostępu do obrońcy[w:] Dostęp do obrońcy w postępowaniu karnym. Standardy krajowe i europejskie, red. M. Kusak, Wydawnictwo Naukowe UAM 2020

- Grygiel, Ochrona małoletniego pokrzywdzonego podczas przesłuchania - standardy krajowe i europejskie, Zeszyt Studencki Kół Naukowych  Wydziału Prawa i Administracji UAM 2019, nr 9